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Brasseries régionales

 

Giez

Brasserie artisanale de giez (b.a.g) SA

Chemin des Bruannes 14
1429 Giez

www.brasseriebag.ch
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Les bières b.a.g sont créées de manière à répondre à des envies spontanées, naissant de ces moments particuliers quand on a envie d’une bière. Mais quelle bière ? C’est en répondant à cette question à divers instants que la fraîcheur de la Lozanìa, le sucré des fruits exotique de la Tropical ou la douceur puissante de l’Intense sont nés.

Les bières b.a.g s’articulent autour de bières permanentes, 4 aujourd’hui, de bières saisonnières, ainsi que des bières UNIQUES qui ne sont brassées qu’une seule fois pour découvrir de nouveaux styles de bières.

Villars-Burquin

Brasserie Mountain View

Chemin de Bellevue 3
1423 Villars-Burquin

Téléphone * 024 436 17 66 Mobile
079 460 17 56 E-mail
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Bières artisanales

Vallorbe

Brasserie la Concorde

Rue des Grandes Forges 2
1337 Vallorbe – 0788231495
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www.brasserielaconcorde.ch

 

Production de bière « BIO » depuis le début 2016
Les malts sont issus d’agriculture Biologique certifiés Bioland (DE).
Les houblons sont labellisés BIO bourgeon (CH)
Les épices sont issues d’agriculture biologique reconnue (UE)
Les levures sont certifiées sans OGM

Fromages

Gruyère, tommes vaudoises et autres spécialités peuvent être achetés dans la fromagerie de Provence, Baulmes, Ballaigues et de l’alpage de la Grandsonnaz… et aussi, évidemment dans tous les petits magasins de la région.

Giez

Cercle Laitier Grandson Christian Duvoisin

Rte. En Pierre 5
1429 Giez
tel.: 0041 24 445 40 23 
mob.: 079/363 51 56

 

 
Grandson

Société d'alpage des Grandsonnaz
Georges Pantet

Chemin de Jolimont
1422 Grandson
tel.: 0041 24 445 35 30
mob.: 078/654 88 70

 

Spécialités
Gruyère mi-salé d'alpage. Selon le stock

Provence

Fromagerie de Provence
David Castella

1428 Provence
tel.: 0041 24 434 11 63
mob.: 079 794 48 42

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web: www.fromagerie-provence.ch

 

Horaires
Lundi à samedi: 6h30 -11h45 et 16h30 - 19h15. Dimanche: 17h00 - 19h45.
Jours fériés: 6h30 - 10h00 et 17h00 - 19h15

Spécialités
Gruyère mi-salé
Creux-du-Van
Mélange de fondue
Sérac
Beurre de fromagerie
Crème double
 

Ballaigues

Fromagerie du Coteau
J-P Chuard et Fils SARL

Route des Planches 4
1338 Ballaigues
Tél et fax : 021 843 16 40

 

Spécialités
Gruyère AOC
Vacherin Mont d'Or Le Ballaigui, de septembre à Pâques
Le Laboureur fromage à pâte mi-dure, gras, au lait cru

Baulmes

Fromagerie Conod

1 Baulmes
tel.: 0041 
fax: 0041
mob.:

Spécialités
Gruyère mi-salé tommes aux divers parfums
de septembre à Pâques

 

Charcuterie

Jambons, boutefas, lard fumé ou saucissons … autant de produits authentiques qui font partie d’une vraie tradition vaudoise. Ceux que vous dégusterez ici sont encore souvent fabriqués artisanalement par des maîtres-charcutiers.

Bonvillars

Zwyssig Dominik et Sinia

1427 Bonvillars
tel.: 024 436 17 26
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web: www.gottalaz.ch

Spécialités
Salami de Galleway, salami de mouton

Champagne

Michel Forestier

1424 Champagne
tel.: 0041 24 436 21 87
fax: 0041 24 436 22 90

Spécialités
Salami de cheval aux noix et noisettes, salami de cheval au piment, jambon cru

ORGES

Boucherie Pavillard Sàrl

1430 Orges
tel.: 0041 24 445 44 35

Spécilaités
Jambon cru, Viande séchée, Saucisson vaudois froid, Cou de porc séché, Lard royal, divers salami séchés ou fumé

 

Grandson

Boucherie-Charcuterie Herren

Rue Basse 5
1422 Grandson
tel.: 0041 24 445 33 89
fax: 0041 24 445 33 46
web: www.boucherieherren.ch

Horaires
De 7h30 à 12h15 et de 14h à 18h30.
Mercedi après-midi fermé.
Samedi 7h30 à 15h00 non stop.

Spécialités
Jambon de campagne (médaille d'or Mefa 2000)
Saucisson vaudois (médaille d'or Mefa 2000)
Saucisse aux choux en saison (médaille d'or Mefa 2000)
Rôti vigneron (printemps-été uniquement)


Produits du lac

Ici, on pratique la pêche depuis toujours et sur les tables de la région on retrouve les plus belles prises du jour : les filets de perche, évidemment, mais aussi les palées, bondelles, truites, brochets ou ombles… A déguster au bord de l’eau, avec un petit air de Méditerranée…

Corcelles-Concise

Oberson Pêcheurs

En Moillat 12
1426 Corcelles/Concise
tel.: 0041 24 434 14 42

Horaires
De 8h à 18h

Spécialités
Filets de perches
Filets de bondelle fumée
Filets de palées fumées à froid

 

Epicerie

Pour tous les autres produits, et ils sont tous délicieux, ne manquez pas une visite dans les petites épiceries de la région…

Bonvillars

Fondation La Sauvageraie

1427 Bonvillars
mob.: 079 210 75 41
web: www.lasauvageraie.ch

 

Produits de culture biologique et à base de plantes sauvages
Sirops, confitures, miel, plantes médicinales, huiles pour soins

Champagne

Simon Guignard

"Domaine des Rochettes"
1424 Champagne
mob.: 079 333 33 14

 

Jus de pommes

Cornu SA

Le Moulin
1424 Champagne
tel.: 0041 24 436 15 42
fax: 0041 24 436 12 43
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web: www.champagne.ch

 

Flûtes

Concise

Marro Madeleine

Les Biolles
1426 Concise
tel.: 0041 24 434 15 48
fax: 0041 24 434 15 48
mob.: 076/471 50 20
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Courgettes à l'aigre-doux

Corcelettes

Fondation Bartimée

1422 Corcelettes
tel.: 0041 24 447 40 30
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Huile de noix, miel, pesto

 

Corcelles-Concise

Humbert Eliane

1426 Corcelles-Concise
tel.: 0041 24 434 12 48

 

Confitures pur fruits, huile de noix, sirops

Fontanezier

Duvoisin Mary-Josée

1423 Fontenazier
tel.: 0041 24 436 18 25

 

Courgettes à l'aigre-doux

Les Tuileries-de-Grandson

Boulangerie Ackermann

Route de Lausanne 27
1422 Les Tuileries-de-Grandson
tel.: 0041 24 445 16 40
fax: 0041 24 445 55 48

 

Pain Maison des Terroirs (céréales de la région)

 

Onnens

Righetti Jean-François
Régio 21

1425 Onnens
tel.: 0041 24 436 10 72
fax: 0041 24 436 10 72
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Raisinée

 

Bezençon Bernard et Françoise

1425 Onnens
tel.: 024 436 27 30

 

Huile de colza
Pressée à froid
Origine Onnens, lieu dit "Epine Mont"
Garantie sans OGM

 

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