Assemblage de Pinot Noir (60 %) et de Gamay (40%). Pour l'élaboration de ce rosé, nous avons utilisé deux méthodes de vinification.
Assemblage de Pinot Noir (60 %) et de Gamay (40%).
Pour l'élaboration de ce rosé, nous avons utilisé deux méthodes de vinification.
La première consiste à "saigner" une cuve de rouge au tout début de la macération, la seconde consiste à presser directement le raisin rouge. Nous obtenons ainsi un rosé d'une belle compléxité..
| Cépage : |
Pinot Noir - Gamay |
| Origine : |
Bonvillars AOC |
| A déguster : |
Dans les 2 ans |
| Accords : |
Grillades, Terrine, Charchuterie, Fromages |
Fabricant:
Cave de BonvillarsCave de Bonvillars
