Le vignoble de Bonvillars
Bonvillars est l'une des 8 appellations vaudoises.
D'un village à l'autre, sentiers et chemins vous emmènent à la découverte d'un vignoble attachant de quelque 190 ha, bénéficiant d'une pluviométrie très mesurée et puisant ses ressources dans une roche calcaire et un sol graveleux qui lui assurent une belle minéralité. Les parchets sont ponctués ça et là de menhirs qui nous replongent à une époque druidique et de traces d'un passé médiéval rappelant une histoire d'amour-haine avec la Bourgogne, qui trouve ses prolongements actuels dans les tanins soyeux et les arômes racés de ses pinots noirs et autres cépages rouges.